苏粤美食节丨苏州南园宾馆联袂广州东方宾馆，重续江南与岭南的味觉故事

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姑苏三月，春水初盛。

南园的垂丝海棠倚着白墙黛瓦，簌簌落下几瓣烟霞。一千年前，诗人王禹偁醉卧于此，挥毫写下“乞取南园作醉乡”的喟叹；千年后，这座承载着唐宋风雅与江南烟云的园林，正以一场跨越时空的盛宴，重续江南与岭南的味觉故事。

2025年3月18日至5月18日，苏州南园宾馆联袂广州东方宾馆，以“姑苏新肌理 岭南潮味道”为题，借一席春宴，邀您循着古运河的桨声，品鉴江南雅韵与岭南风情的千年对话。

第一章·运河遗韵：从姑苏台到十三行

唐宋时，南园是江南文人曲水流觞的雅集之地；明清际，苏州阊门外的运河码头，满载丝绸与诗书的商船顺流南下，直抵广州十三行。丝绸换来了岭南的荔枝与象牙，也带来了粤厨的镬气与苏匠的刀工。

正如苏州南园宾馆主厨所言：“苏州的刀鱼馄饨里，藏着珠江潮汐般的咸鲜；岭南的佛跳墙中，亦能尝出江南水乡般的清甜。”此番双城联袂，恰似复刻当年运河舳舻千里之景——南园以荷花池畔为宴厅，东方宾馆携非遗技艺为信使，让苏式园林的飞檐与岭南骑楼的雕花，在味蕾上悄然重叠。

第二章·非遗对韵：一盅汤里见山河

岭南山海，凝于一瓮

广州东方宾馆厨师团队携一瓮老火汤跨越千里而来。“广式佛跳墙”，此汤以光绪年间粤商北上贸易时的“船宴”为蓝本，鲍参翅肚经八小时文火慢煨，琥珀色汤底浮沉着陈年花雕的醇香。舀一勺入口，恍见珠江口千帆竞发，疍家渔民高唱着咸水歌撒网——这是岭南人对山海极致的敬畏。

江南烟水，蒸作三白

苏州南园宾馆厨师团队则以“合鲜蒸三白”回应：太湖白鱼如玉温润，银鱼似雪玲珑，白虾若云轻盈。三鲜覆以鸡油清蒸，蒸汽氤氲间，仿佛见沈周笔下的《东庄图》在盘中晕染。食罢搁箸，唇齿间犹存石湖烟雨的湿润。

古今相照，星月同辉

“东方市师鸡”宛如跨越千里的美食邀约，成为岭南风情与江南韵味碰撞的奇妙象征。精选苏州当地特色三黄鸡作为原材料，烹饪时，遵循东方宾馆的独特工艺，美味的关键在其独家秘制酱油，能恰到好处地调出鸡的清香，风味别具一格。这道被著名美食家沈宏菲先生赞为“东方不败鸡”、获评广州十大名鸡的佳肴，在温婉的苏州城，当地食材赋予了它新的灵魂，美味与情思交织。

第三章·园林叙事：一箸风雅一庭春

南园的春日宴，从来不止于味觉。曲廊深处，粤剧《帝女花》的水袖拂过苏绣屏风，与评弹《莺莺操琴》的吴侬软语交织成韵。

双城共飨：以时令为约，以山河为盟

东方宾馆的鎏金岁月与南园的民国风骨，在此悄然相契。东方宾馆64载，以“广式乳猪”镌刻改革开放的味觉记忆；南园73年，借“菊花脑南北杏炖塘鳢鱼”凝练江南文脉的饮食智慧。两座文化酒店，皆以“不时不食”为根：岭南人春食河鲜、夏啖荔枝，姑苏客秋煨蟹粉、冬藏腌笃鲜，四时风物化作盘中诗行。

这场合作，不仅是味觉的联袂，更是两地饮食哲学的共鸣——东方宾馆以“山海之魄”诠释粤菜大开大合，南园宾馆以“水乡之灵”雕琢苏帮菜的清雅入微。而“不时不食”的古老训诫，便是双城共谱的味觉密码：春分食笋、夏至煨汤、秋分拆蟹、冬至煲粥，四季轮回的餐桌上，山河地理的馈赠终成文明的诗篇。

终章·风物长宜：舌尖上的文明史诗

从南越王墓中出土的烤乳猪陶俑，到虎丘塔下苏式船宴的银餐具，中华饮食文明的密码，始终藏在山河地理的褶皱里。今日苏州南园宾馆，以一场春宴重现了这份跨越千年的默契——当岭南的荔枝木熏香飘过拙政园的漏窗，当江南河鲜的鲜嫩遇见珍馐海味的咸鲜，我们终于懂得：所谓“融合”，不过是祖先用舌尖写就的文明史诗，在当代餐桌上的一次温柔回响。

在这里，每一道菜都是一页风物志，每一口汤皆成山河注脚。

2025年3月18日至5月18日，诚邀您漫步苏州南园宾馆，在园林光影间，品一盏江南春茶，尝一筷岭南至味，共赴这场跨越时空的味觉盛宴。

赏味地点：SOO荷1929

赏味时间：午餐 11:00-14:00 晚餐17:00-21:00

预订电话：0512-67786778

关于苏州南园宾馆

早在一千多年前，南园就是苏州最著名的园林之一，著名诗人范仲淹曾在此留下“西施台下见名园，百草千花特地繁”的动人诗句。近代的南园不仅是蒋纬国故居，还走出了新中国第一代科学伉俪——被誉为“中国居里夫人”的核物理学家何泽慧及其丈夫“中国原子之父”钱三强。南园宾馆作为江苏省唯一的全球历史酒店，1952年成为苏州市国宾馆，70多年来先后接待了上百位党和国家领导人及多国首脑政要，是苏州市接待国宾贵客的重要基地。

苏州南园宾馆坐落于姑苏城东南，东邻苏州工业园区，西接苏州高新技术开发区，南靠旅游文化一条街十全街，北为美食一条街凤凰街，沧浪亭、网师园、拙政园等闻名中外的苏州园林都近在咫尺，地理位置十分优越。酒店占地面积四万八千平方米，拥有客房235间，备有总统别墅、豪华套房、普通套房及多档次标准房。

关于广州东方宾馆

1961年，东方宾馆作为国庆十周年献礼三项重点工程之一建成开业，64年风雨历程，萦绕羊城当代城市建设的记忆，见证了中国的改革开放和经济腾飞，与时代同步、与改革同频，在其成长过程中，创造了无数骄人的业绩，在中国酒店业发展史上写下了辉煌的篇章：1980年，开办全国第一家音乐茶座，风靡羊城；1988年，开办全国第一家日式卡拉OK厅，开风气之先；1990年，成为我国首家国有五星级酒店。

东方64载守正创新，用匠心打造一道道精美绝伦的名菜，擦亮了“食在广州，味在东方”的金字招牌。2024年11月，东方宾馆“广式乳猪制作技艺”、“广式佛跳墙制作技艺”，成功入选越秀区第九批区级非物质文化遗产代表性项目，将非遗文化与美食相融合，传承广府臻味，引领各地游客体验东方美食之魅。

东方宾馆植根于城市核心、传承东方文化，拥有深厚的文化积淀、典雅的园林环境和专业的服务精神。作为城央会议商务休闲酒店，东方持续秉承“知情达礼，乐于服务”的服务理念，以彰显“东方韵味、自然写意、宴乐悠扬、亲和友善”的品牌个性为着力点，推动文化和旅游深度融合发展，满足广大消费者多元化、品质化旅游文化的需求，以岭南待客之道讲好广州故事。

责任编辑：搜狐江苏

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