《茶经》《茶谱》留下的千年之谜（上）

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原标题：《茶经》《茶谱》留下的千年之谜（上）

《茶经》《茶谱》留下的千年之谜（上）

位于都江堰的茶山景色。张铨生 摄

四川省图书馆藏宋百川学海本《茶经》。张海 摄

□刘刚 黎怀鸿

《茶经》的作者陆羽（733年-804年），唐复州竟陵（今湖北天门）人，一生嗜茶，常独行野中，深入农家，采茶觅泉，评茶品水，广结茶友，精于茶道。所著《茶经》是世界上第一部茶学专著，距今已有1000多年的历史，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。它既是一部精辟的农学著作，又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为美妙的文化艺能，为后人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范，因此陆羽被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

陆羽《茶经》在谈到茶叶产区时写道：“剑南以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下。”由于陆羽《茶经》的历史地位不可撼动，“彭州上”已被世人刻骨铭心。

令人好奇的是，文中的“彭州上”地域与现在的成都下属的彭州市所辖区域有什么历史渊源吗？

晚唐毛文锡在所著《茶谱》的开篇也提到彭州。“彭州有蒲村、堋口、灌口，其园名仙崖、石花等，其茶饼小，而布嫩芽如六出花者。”

《茶谱》成书于935年，毛文锡，高阳（今河北省）人，十四岁进士及第，唐末随唐僖宗逃难至成都。907年，前蜀开国皇帝王建拜毛文锡为翰林学士承旨。914年8月，毛文锡升任礼部尚书。917年，宦官唐文扆（yǐ）与宰相张格内外勾结，与毛文锡争权，并借故攻讦发难，致王建对毛文锡不满，将毛文锡贬为茂州（今四川茂县）司马。

毛文锡严谨、细微，对茶的研究可谓精深。他居蜀较久，故所记多得于亲历亲闻，而非道听途说之浮泛论述。他既有对茶之出、茶之事、茶之功、茶之贡的歌咏，又有对人生哲学、佛道思想的感悟，发掘和传递了饮茶艺术本身的美感，为茶文化的发展作出了不朽贡献。

此外，北宋丞相、著名诗人王存也在他的《元丰九域志》中，把彭州的茶场和茶叶品种做了更细致的描述：“彭州九陇堋口、木头二茶场，永昌一茶场，导江、蒲村二茶场”。上述文中的导江、蒲村、灌口、仙崖、石花，又在哪里呢？

都江堰历史上一度称为导江县

在浩瀚的历史长河中，如今的都江堰曾一度被称为导江县。

唐高祖武德六年（623年），取大禹“岷山导江”之义，改盘龙县（今成都都江堰市）为导江县，属蒙州，清城县属蜀州。唐玄宗开元十二年（724年）改清城县为青城县。前蜀武成元年（908年）改镇静军为灌州，辖青城、导江二县。《新唐书·地理志》记载：导江县“有侍郎堰。其东百丈堰，引江水以溉彭、益田，龙朔中筑。又有小堰，长安初筑。”这里的“堰”分别指鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口及其附属工程。

北宋乾德四年（966年）改灌州为永安军，仍辖青城、导江二县。北宋太平兴国三年（978年）更永安军为永宁军，不久改为永康军，辖县不变。北宋熙宁五年（1072年）废永康军为永康寨，以导江隶彭州，青城隶蜀州。宋代，灌县河东为导江县，辖导江、蒲村、唐兴三镇，另有沈犀、崇义、石龙等乡，向蛾乡旧时属蒲村镇。北宋哲宗元祐元年（1086年）复置永康军，仍辖青城、导江二县。南宋末年废永康军为灌口寨。元世祖至元十三年（1276年）以灌口寨地置灌州，裁撤青城、导江二县。明太祖洪武九年（1376年）降灌州为灌县。明太祖洪武十年（1377年）撤崇宁县入灌县。明太祖洪武十三年（1380年）复置崇宁县。清代、民国沿袭。

“彭州上”在今都江堰市范围？

公元前316年，秦灭蜀后推行郡县制度，彭州始于境内置县，境内为繁、郫、湔氐三县地，隶属蜀郡。南北朝时期，彭州的建置沿革变化纷繁，境内先后置繁县、南晋寿县、南晋寿郡、天水郡、九陇郡、东益州等。

隋朝推行州县二级制，583年罢九陇郡为九陇县，602年置濛州，领九陇、清城、郫县。唐高宗仪凤二年（677年）又在九陇界南置蒙阴县。唐武后垂拱二年（686年）设彭州。《元和郡县志》说：“彭州以岷山导江，江出山处，两山相对，古谓之天彭门，因取以名”，此为彭州名称的由来，这也说明古彭州西南起点为岷江出口（今都江堰宝瓶口左岸）。唐玄宗天宝元年（742年）改彭州为濛阳郡。唐肃宗乾元元年（758年）复名彭州，辖三县一镇一军（唐时驻军的最大单位），即九陇县（州、郡治地）、导江县、唐昌县、濛阳镇，镇静军（驻防在今都江堰灌口镇）。

彭州历经唐、宋、元三代，先后领九陇、导江（今都江堰市）、唐昌（今成都郫都区唐昌镇）、濛阳（今成都彭州市濛阳镇）4县。在明太祖洪武十年（1337年）降彭州为彭县。明、清两代，彭县皆隶于成都府。

位于都江堰市聚源镇导江社区古导江县遗址上那棵雌雄同株的古银杏，历经千年风雨，成为历史的见证。陆羽编著的《茶经》于780年前后问世，毛文锡的《茶谱》是935年撰写，此时间段正值彭州管辖导江县的时间段。今都江堰市在唐末至宋代，所辖龙池及以下的导江、虹口、灌口、蒲村，在很长历史时期都隶属于彭州，以此为据，陆羽《茶经》里“彭州上”的区域，大部分产茶区应属现今都江堰市范围。

而陆羽《茶经》所述之“彭州上”，其实是如今的“都江堰上”。

寻访石花寺和石花茶园

毛文锡《茶谱》和王存《元丰九域志》中所述蒲村和石花茶园、灌口和仙崖茶园又在哪里呢？

2023年11月6日，笔者等人到二峨眉老鹰山蒲村茶场范围内的石花寺、石花社区等产茶区实地寻访。

生于1946年的石花社区王德琪老人，给我们讲述了老鹰山上石花寺和石花茶园的情况。他介绍，向峨（古属蒲村，今属蒲阳）的老百姓，无论男女老少，大多晓得二峨眉老鹰山曾经有座石花寺，山上有好多茶树，还有大片大片的茶园。2023年11月15日，在去石花寺路上，再遇王德琪等人，提起石花寺、石花茶园，都津津乐道。

根据王德琪等老人提供的线索，笔者查阅了《灌县向峨乡志》《灌县蒲阳乡志》和《灌县志》，了解到古时这里因有个石花寺，因寺而“园名石花”。

古籍中也有不少关于石花寺的记载。孙天宁总纂的乾隆《创修灌县志》卷十“寺观”里写道：“灌邑地分四村，……石花寺，治北四十里……东林院，治北三十五里……”。据郑珶山总纂的光绪《增修灌县志》卷三《建置志》“祠庙”：“……石花寺，治北四十里……东林寺，治北三十五里……”。著名学者、教育家罗骏声（1873-1950年）总纂《重修灌县志》，在该志卷二《营缮书》上，记载向峨乡境域内的东林寺、石花寺、古佛殿（寺）和二峨寺等四座佛教寺院。原文为：“县北……三十五里，有东林寺；四十里，有石花寺；四十六里，有古佛殿；五十里有……二峨寺明建，殿覆铁瓦，干杉一株，有异香……”

清咸丰三年（1853年），著名学者陈桂林（1831年-1878年）曾游老鹰山，夜宿董姓朋友家中，所作《癸丑七夕宿二峨山董氏楼》诗云：“难得今宵一醉留，欲如此老几生修……酒盏茶瓯劝不休，灯光人影一窗幽。”留下了石花茶园的一些记忆。

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